1. <rp id="zcux9"></rp>

      <li id="zcux9"><tr id="zcux9"></tr></li>
    2. <dd id="zcux9"></dd>
      <tbody id="zcux9"><track id="zcux9"></track></tbody><em id="zcux9"></em>
      1. 首頁
      2. 生活

      做炸醬面只用甜面醬?別逗了!少了這幾樣永遠也做不出正宗炸醬面

      炸醬面大家都不陌生。尤其是京津一帶的朋友,無論大人小孩,一提起炸醬面,都是口水直流,從小吃到大,怎么吃都不膩。

      做炸醬面只用甜面醬?別逗了!少了這幾樣永遠也做不出正宗炸醬面

      老海吃了那么多年的炸醬面,感覺最好吃的,就是我同學的母親做的炸醬面。老太太做的炸醬,稀稠適度,醬香濃郁,肥肉不膩,瘦肉不柴,咸鮮回甘,拌上面,再來幾瓣蒜,太香了,三斤面條不夠吃。

      做炸醬面只用甜面醬?別逗了!少了這幾樣永遠也做不出正宗炸醬面

      老太太不保守,把方子傳給了我,我現在總結出來,希望能對炸醬面愛好者們有所幫助。

      做炸醬面只用甜面醬?別逗了!少了這幾樣永遠也做不出正宗炸醬面

      一、準備食材

      1、主料:

      五花肉、面醬、黃豆醬、番茄醬

      2、輔料:

      洋蔥、大蔥、冰糖、鹽、食用油、料酒

      做炸醬面只用甜面醬?別逗了!少了這幾樣永遠也做不出正宗炸醬面

      二、制作流程

      1、五花肉適量。先將肥肉和瘦肉部分分開,分別切成2cm見方的肉丁,不要太小,不然炸完醬后肉太柴,不好吃。將肥肉和瘦肉丁分開放,備用。

      做炸醬面只用甜面醬?別逗了!少了這幾樣永遠也做不出正宗炸醬面

      2、洋蔥切成大塊,大蔥切下蔥葉和從根,與洋蔥快放在一起,備用。

      做炸醬面只用甜面醬?別逗了!少了這幾樣永遠也做不出正宗炸醬面

      3、蔥白切成碎末,單獨放在一處,備用。

      做炸醬面只用甜面醬?別逗了!少了這幾樣永遠也做不出正宗炸醬面

      4、將面醬和黃豆醬按6:4的比例,用料酒調開。稀稠程度達到掛杯即可。

      做炸醬面只用甜面醬?別逗了!少了這幾樣永遠也做不出正宗炸醬面

      5、熱鍋倒油,小火煸炒肥肉丁。炒制肉丁出油,變成金黃色,盛出備用。

      6、倒入瘦肉丁,翻炒。待肉色變白斷生,炒出香味,盛出,備用。

      7、往油鍋里再倒入一些油,油要多些。放入洋蔥塊和大蔥葉和根,小火慢炒,炒至蔥塊變成金黃色,撈出蔥塊。

      8、將調好的醬倒入油鍋,小火炒醬。炒干醬里的水分

      做炸醬面只用甜面醬?別逗了!少了這幾樣永遠也做不出正宗炸醬面

      9、倒入肥肉丁、撒兩塊冰糖,再放入少許番茄醬,繼續炒制10分鐘

      10、倒入瘦肉丁,再加適量食用鹽,繼續炒制十分鐘。

      11、炒到醬肉充分融合入味,關火,撒上蔥白碎,炒勻,出鍋。

      做炸醬面只用甜面醬?別逗了!少了這幾樣永遠也做不出正宗炸醬面

      三、小貼士

      吃炸醬面還有幾個小技巧

      1、面條要少盛。因為醬比較粘,面條太多,容易陀,黏糊,不好吃。

      2、碗要大,多方菜碼,容易拌開。

      3、先到醬里面的油,用油先把面拌開。

      4、再放醬和菜碼拌面。這樣,醬不泄。

      做炸醬面只用甜面醬?別逗了!少了這幾樣永遠也做不出正宗炸醬面

      吃炸醬面,熱天面條要過涼,爽口。冷天要吃鍋挑,熱乎。倒上醬,拌上菜碼,再來幾瓣蒜,您就吃去吧!

      老海拍攝了一個專門做炸醬面的視頻,更詳細,更具體,有興趣的朋友,可以到我的動態里找一下看看!

      ”游走于市井小巷,品味百姓民生“!老海希望您和我一起共同發現美食,制作美食,品嘗美食,一起分享健康生活!如果大家喜歡“老海品美食”,請點個關注和贊支持一下,謝謝啦!

      本文來自投稿,不代表本人立場,如若轉載,請注明出處:http://www.gdlunzi.cn/e/19739.html

      音乐