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      家常豆苗怎么做才好吃?廚師長分享家常豆苗竅門,大家收藏吧

      大家好,我是第一美食的阿飛,關注阿飛,有更多的家常美食供大家參考。

      今天為大家分享一道家常炒豆苗的做法,這是一道非常簡單的家常菜,食材非常的簡單,調味也沒有什么講究,可以說完全就是一道新手菜,就算你在家沒有下過廚房,看一遍也能做的非常美味。

      下面就為大家詳細的分享一下做法,喜歡的朋友趕緊學習一下吧。

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      【小炒豆苗】

      1.先看一下所用到的食材,紅干椒剪成細絲,青豆苗一小盆,紅椒半個,大蔥白,生姜,五花肉,這個紅干椒太辣了,剪的時候最好戴上手套。也可以根據自已的口味來添加。

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      2.五花肉一塊,切成薄片,不好切的可以先凍一下,切成薄片后,放在盆中備用。生姜切成菱形片,大蔥切碎和生姜放置在一起。紅椒切成絲,主要用來配色,可以用不辣的那一種。

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      3.鍋內燒水,水燒開后,倒入青豆苗焯水1分鐘,使豆苗斷生后,倒出控干水分。

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      4.鍋內燒油,充分滑鍋后,倒出熱油,加入涼油,熱鍋涼油,能使普通的鐵鍋起到不粘鍋的作用。

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      倒入五花肉,把五花肉炒出光亮,翻炒出油,豬油的味道更香,倒入蔥,姜翻炒出香味。

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      5.再倒入紅干椒,快速翻炒后,加入一點老抽上底色,倒入青豆苗,翻炒幾下后,加入食鹽,味精,生抽,快速把調料翻勻,淋入一點芝麻油。

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      6.淋入芝麻油不僅味道更香,還能使青菜顏色更亮。最后倒入紅椒絲,紅椒主要是起個配色的作用。翻勻后就可以起鍋裝盤了。

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      好了,這道簡單好吃的家常炒豆苗就做好了。喜歡的朋友抽空快死一下吧。

      小技巧:

      1.炒豆苗時,為了后面的快炒,要先把豆苗焯水斷生。

      2.用來配色的紅椒絲,不要太早的放入鍋內,過熟顏色會不好看。

      我是阿飛,感謝大家對第一美食的支持,我們每天都有幾道家常菜供大家參考,喜歡做飯的朋友別忘記點關注,阿飛謝謝大家觀看。

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