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      廣東人做蝦時,多加一個“步驟”,沒腥味,肉質鮮甜

      廣東人做蝦時,多加一個“步驟”,沒腥味,肉質鮮甜


      我們都知道在沿海地區的一個人民,他們對海鮮的一個執著是非常高的,時不時的就會去市場里面買一些海鮮回來,如果有空閑的時候,也會選擇自己去海邊里抓一些海鮮,或者是抓一些螃蟹來自己煮著來吃。特別是廣東人,廣東人對海鮮的吃法也非常的講究,廣東人在做海蝦的時候是沒有任何一點腥味的。就連沿海地區的其他省份都沒有研究出這么好的一個方法,那么其實在廣東做海鮮時有一個隱藏的步驟,幾乎不是不會告訴外面的人。這也就是為什么廣東人做蝦的時候,沒有一點腥味的原因了,廣東人用這個隱藏步驟做蝦往往比其他地方,做出來的海鮮要更加的鮮甜美味。

      廣東人做蝦時,多加一個“步驟”,沒腥味,肉質鮮甜


      在廣東人的一個日常飲食中,海蝦就是家常便飯一樣,可是做海鮮的時候,因為如果是用各種各樣的爆炒方式,可能就會耽誤一個吃飯的時間。所以很多廣東人就會選擇白灼海蝦。白灼海蝦的方法非常的簡單,而且又非常的快,很多人在做白灼海鮮的時候,做出來之后,有一股海鮮的腥味,吃起來就會影響到口感,甚至會因為自己的不懂步驟,壞了這昂貴的海鮮。那么下面我就教大家。學習一下廣東人做海蝦的時候,這個隱藏步驟是如何做到的;

      廣東人做蝦時,多加一個“步驟”,沒腥味,肉質鮮甜


      【白灼海鮮】需要準備的食材:

      海蝦1斤,生姜幾片,食用油,生抽,小辣椒少許;

      廣東人做蝦時,多加一個“步驟”,沒腥味,肉質鮮甜


      白灼海鮮具體烹飪步驟如下:

      1,海蝦首先用水清洗干凈,然后浸泡十幾分鐘,為的就是讓海蝦清除雜質;

      廣東人做蝦時,多加一個“步驟”,沒腥味,肉質鮮甜


      2.在浸泡的時候,鍋中下涼水,加入生姜,料酒,食用鹽,然后大火煮開水;

      廣東人做蝦時,多加一個“步驟”,沒腥味,肉質鮮甜


      3.水開之后加入海蝦,加入海鮮后要在一邊快速的攪拌;

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      4.海蝦下鍋攪拌1分鐘之內,就差不多可以出鍋了;

      廣東人做蝦時,多加一個“步驟”,沒腥味,肉質鮮甜


      【小貼士】:

      1.廣東人做海蝦最關鍵就是下鍋的時候,先煮生姜和料酒,這個就是最好的去掉海鮮的腥味;

      2.蝦不能煮太久,煮太久了沒有任何的口感,吃起來就不好吃了;

      3.蝦最后可以選擇兩種醬料來搭配,一種是蒜蓉辣椒醬,二是生抽,都加入點花生油就可以,沾著吃非常的香;

      廣東人做蝦時,多加一個“步驟”,沒腥味,肉質鮮甜


      廣東人吃海鮮,難怪那么好吃,還沒有一點腥味,關鍵就是懂得去腥,還懂得用醬料來搭配,一分鐘就可以出鍋的海蝦白灼,你吃過嗎?

      今天分享的一道“白灼海蝦”就到這里了,喜歡我的美食,記得點贊、關注、轉發、評論,你的每一個善意就是對我最大的支持,謝謝你的喜歡,此圖文為原創,嚴禁偷圖洗稿,違者必究!

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